Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Huvudbagare
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Huvudbagare som vill leda vårt bageriteam och säkerställa högsta kvalitet på våra bakverk. Som Huvudbagare kommer du att ha det övergripande ansvaret för produktionen i bageriet, planering av arbetsuppgifter, utveckling av nya produkter samt utbildning och handledning av personalen. Du kommer att arbeta nära kökschefen och övriga avdelningar för att säkerställa att bageriets sortiment håller hög standard och möter kundernas förväntningar.
I rollen ingår att övervaka hela bakningsprocessen, från råvaruinköp till färdiga produkter, samt att säkerställa att hygien- och säkerhetsföreskrifter följs. Du ansvarar för att schemalägga personal, optimera arbetsflöden och minimera svinn. Vidare förväntas du bidra med kreativa idéer till nya bröd- och bakverksrecept och hålla dig uppdaterad om trender inom bageribranschen.
Som Huvudbagare är du en naturlig ledare som trivs med att arbeta i ett högt tempo och har ett öga för detaljer. Du har god kommunikationsförmåga och kan motivera och inspirera ditt team till att leverera sitt bästa varje dag. Du är flexibel, lösningsorienterad och har ett genuint intresse för bakning och råvaror av hög kvalitet.
Vi erbjuder en stimulerande arbetsmiljö där du får möjlighet att utvecklas och påverka bageriets framtid. Om du brinner för hantverket och vill vara med och skapa fantastiska smakupplevelser för våra kunder, är detta tjänsten för dig!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och organisera bageriets dagliga verksamhet
- Planera och schemalägga produktionen
- Utveckla nya bakverk och recept
- Säkerställa kvalitet och hygien i alla led
- Utbilda och handleda bageripersonal
- Beställa och kontrollera råvaror
- Minimera svinn och optimera arbetsflöden
- Samarbeta med andra avdelningar
- Följa upp och utvärdera försäljningsresultat
- Delta i inventering och lagerhantering
Krav
Text copied to clipboard!- Flerårig erfarenhet som bagare, gärna i ledande roll
- Utbildning inom bageri eller motsvarande erfarenhet
- God kunskap om råvaror och bakningstekniker
- Ledarskapsförmåga och erfarenhet av personalansvar
- Förmåga att arbeta strukturerat och självständigt
- Kreativitet och intresse för produktutveckling
- God kommunikationsförmåga
- Flexibilitet och stresstålighet
- Kunskap om livsmedelshygien och säkerhet
- Erfarenhet av att arbeta med beställningar och lager
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda ett bageriteam?
- Hur säkerställer du kvalitet och hygien i bageriet?
- Kan du ge exempel på nya produkter du har utvecklat?
- Hur hanterar du stressiga situationer under produktionen?
- Vilka råvaror föredrar du att arbeta med och varför?
- Hur motiverar och inspirerar du ditt team?
- Hur arbetar du för att minimera svinn?
- Vilka är dina styrkor som Huvudbagare?
- Hur håller du dig uppdaterad om nya trender inom bageri?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar?
